Jornadas gastronómicas de la manzana

Las Jornadas Gastronómicas estan dedicadas a la manzana, una fruta muy arraigada en nuestra región. Este año se celebran las decimoterceras jornadas, y los restaurantes de Torroella de Montgrí y L’Estartit, os ofrecen menús con todo tipo de platos, desde los más tradicionales hasta los más innovadores, pero todos incluyen la manzana como elemento destacado en el plato. Y para acompañar, como siempre, vinos de la tierra de la máxima calidad y un entorno ideal para llevar a cabo una escapada gastronómica.

Jornadas gastronómicas de la Clova y la Sepia

Con junio tenemos las jornadas gastronómicas dedicadas a la Clova y este año también a la sepia. Como cada año, ofrecemos menús especiales para la ocasión:

Bienvenida con copa de cava
Surtido de cáscara (mejillones, almejas, cañadilla, berberechos, navajas)
Cazuelita de sepia del Estartit con alcachofas y setas
Lubina al horno
Helado de requesón con miel o sorbete de mojito
Agua y vino de la bodega Castillo de Peralada DO Empordà
Precio: 40 euros / persona (IVA incluido)
Mínimo 2 personas.

Para más información:
http://www.agendatorroella.com/ca/programacio/c/1663-jornades-gastronomiques-tastets-de-mar-clova-.html

Jornadas gastronómicas «La Manzana en la Cocina» 2016

Torroella de Montgrí y L’Estartit celebran este mes de octubre la undécima edición de las jornadas gastronómicas «La Manzana en la Cocina», con una propuesta que combina menús específicamente elaborados para la ocasión y diversas actividades complementarias para difundir los valores culinarios de este producto.

Las jornadas, que están organizadas por la Estación Náutica Estartit-Illes Medes con la colaboración del Ayuntamiento, la EMD del Estartit, Manzana de Girona y Castillo de Peralada, ofrecen una excelente oportunidad para conocer la uso de la manzana, no sólo como postre, sino también como producto principal o acompañante de cualquier plato. Hay que tener en cuenta que antes de la llegada de la patata en Europa, la manzana formaba parte indiscutible de muchos platos.

Un año más el Restaurante Hotel Picasso participa en estas jornadas.

 

 

Temporada de angulas en el Baix Ter

Cuando llega en noviembre, se comienza la pesca y la cocina de la angula. Y nosotros ya hemos salido a pescar las angulas en nuestro entorno más cercano: la desembocadura del Ter. Muy temprano en la madrugada, salimos con nuestras redes para ir a pescar las angulas que más tarde cocinamos y que es uno de los platos más selectos que tenemos en nuestra carta como la cazoleta de angulas.

Disponemos de angulas frescas también para vender también: 50 euros los 100 gramos, a punto para comer, distribuimos en todo el estado español

La angula del Riu Ter está considerada como uno de los platos más exquisitos del mundo, muchos restaurantes con estrellas Michelin de Cataluña lo confirman y la tienen en su carta.

El chef Joan del Restaurante Picasso la a pescar, la guarda viva en el vivero y la sirve a un precio inmejorable, es el plato de referencia a la carta en estos meses de otoño e invierno.

 

La manzana a la cocina 2014

Si hay una fruta que destaque en la cocina por sus múltiples aplicaciones gastronómicas, es sin ninguna duda la manzana, y el otoño es la época de las manzanas. El Restaurante Hotel Picasso participa este mes de octubre en la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas «La manzana en la cocina» que organiza la Estación Náutica EstartitIlles Medes con la colaboración del Ayuntamiento de Torroella de Montgrí y el Estartit.

Carta de sugerencias del Restaurante Hotel Picasso

entrantes:
Ensalada de frutas con manzana Granny Smith (7,00 €)
Foie mi-cuit con compota de manzana golden (12,00 €)
Salteado de setas con ajos tiernos y manzana fuji (8,00 €)

Segundo plato:
Arroz con setas y manzana granny smith (12,00 €)
Rape con cigalas y manzana golden (18,00 €)
Cordero al horno con aromas de menta y manzana reineta (€ 9.00)

postres:
Manzana golden al horno rellena de crema catalana (5,50 €)
Crepe con coulis de manzana pink lady (6,00 €)
Sorbete de manzana Golden rociado con licor de calvados (5,00 €)